– Poza samą świadomością, istotny jest element działania, czyli wybierania produktów o cechach proekologicznych – tłumaczy Dominik Polak, prezes zarządu Wytwórni Makaronu Domowego POL-MAK S.A.
Czy konsumenci zwracają uwagę na opakowania kupowanych produktów?
Owszem, jest grupa konsumentów, która zwraca uwagę na wszelkie działania proekologiczne, również w obszarze opakowań. Świadomość w tym zakresie zdecydowanie rośnie. Jednak poza samą świadomością, istotny jest element działania, czyli wybierania produktów o cechach proekologicznych. Z uwagi na fakt, iż ekologiczne produkty są często droższe lub wymagają dodatkowego zaangażowania, to na tym etapie konsumenci często są już mniej chętni to wybierania tego typu produktów. Obecnie nasze produkty oferowane są w opakowaniach, według powszechnie oczekiwanych standardach rynkowych. Zmiana wymaga czasu i większej edukacji. Tego typu działania, wymagają często sporo nakładów inwestycyjnych oraz dużego wsparcia informacyjnego. Mniejsze firmy na ten moment nie mają niestety szans, aby udźwignąć takie koszty. Liczę na to, że na przestrzeni lat to ulegnie zmianie i przedsiębiorcy będą mieli możliwości na wprowadzenie takich rozwiązań również u siebie.
Czy sklepy wspierają ten ekologiczny trend?
Dzieje się to na bardzo minimalnym poziomie, przynajmniej w naszej kategorii. Liderzy rynku detalicznego, są bardzo wymagający w zakresie estetyki opakowań, również opakowań zbiorczych. Z uwagi na to, że coraz częściej opakowania zbiorcze są jednocześnie ekspozytorem na półce (produkty na półce trafiają w kartonie), sieci podchodzą bardzo rygorystycznie do tego, aby opakowania zbiorcze były w pełni zadrukowane, dodatkowo uszlachetnione i posiadały odpowiednią konstrukcję. Często opakowanie kartonowe musi być zadrukowany niemalże w całości (co powoduje zużycie dużej ilości farb), a jego konstrukcja wymaga zużycia większej ilości papieru niż wymaga tego normalny karton zbiorczy. Prowadzimy rozmowy, aby uległo to zmianie, producenci makaronów w Polsce odpowiedzialnie podchodzą do prowadzenia swoich przedsiębiorstw.
Makaron cieszy się dużym zaufaniem konsumentów. Jak Pan przewiduje dalszy rozwój tej branży?
Zdecydowanie spożycie makaronów będzie wzrastało. Łatwość i rozmaitość w przygotowaniu posiłków, w powiązaniu z tempem naszego życia, zdecydowanie wspierają konsumpcję tych produktów. Biorąc pod uwagę fakt, iż wciąż spożywana jego ilość rocznie na osobę w Polsce, jest poniżej średniej europejskiej, to konsumpcja makaronu będzie się rozwijała. Dzieje się to za sprawa szerokiej oferty tych produktów. Producenci makaronów reagują na rynek i dostosowują swoje produkty do polskich konsumentów.
Jak rozwijają się nowe technologie służące do produkcji makaronu?
Technologia produkcji makaronu jest bardzo podobna od wielu lat. Zmiany dokonują się w obszarze elektroniki, sterowania, a także w zakresie zużycia energii. Dostawcy technologii coraz bardziej unowocześniają linie produkcyjne, aby do każdej tony wyprodukowanego makaronu potrzeba było mniej energii. Jednym z trendów jest wdrażanie technologii pozwalającej uzyskiwać produkty funkcjonalne. Nasza Firma wraz z Uniwersytetem Przyrodniczym w Lublinie, opracowała technologie produkcji makaronu o bardzo niskim indeksie glikemicznym tj. 38. Produkt ten jest skierowany dla diabetyków oraz sportowców a obecnie instalowana jest nowoczesna linia do jego wytwarzania oraz projektowane są opakowania.
22 kwietnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Ziemi, który jest świetną okazją do przypomnienia o tym, jak ważna jest ekologia i jakie wyzwania podejmują firmy z rynku rolno spożywczego, aby utrzymać ten trend. Celem święta jest promowanie proekologicznych postaw w społeczeństwie oraz budowanie wspólnej odpowiedzialności za Ziemię.
